Home Favorite E-mail
Корейская культура Корейская история Туризм в Корее
    
    
  Регистрация Напомнить
| пароль




Сегодня: Понедельник, 05 декабря 2022г.


[] [] []

Кальби-куи- 갈비구이

<i>Одним из самых любимых блюд корейцев, особенно когда они с семьей или друзьями ходят в ресторан, является блюдо под названием «кальби-куи», т.е. жареные говяжьи ребра. Раньше кальби-куи в обычных корейских семьях готовили только по большим праздникам, как, например, Сольналь – Новый год по лунному календарю, либо для торжественных случаев. В обычные же дни есть кальби-куи мог себе позволить только очень состоятельный человек. В наши дни кальби-куи можно отведать в специализированных ресторанах корейской кухни. Однако кальби-куи по-прежнему продолжает оставаться блюдом, которое едят не каждый день, а по особым случаям: во время семейных походов в ресторан, торжественных банкетов, для угощения гостей, в дни праздников и т.д.</i>

<b><u>Ингредиенты и способ приготовления (4 порции):</u></b>

Кальби-куи- 갈비구이1 кг говяжьих ребер с мясом нарезаются кусками шириной по 6 см, с них удаляется жир и жесткая пленка, на мясе делаются равномерные надрезы ножом. Затем готовится специальный соус. Для этого необходимо смешать 3 ст. ложки мелко порубленного зеленого лука, 1½ ст. ложки мелко порубленного чеснока, 5 ст. ложек тертой груши, 5 ст. ложек соевого соуса, 2 ст. ложки сахара, 1½ ст. ложки кунжутной соли ккэсогым, 1½ ложки кунжутного масла и немного черного молотого перца. Говяжьи ребра замачиваются на 30 минут в приготовленный соус и затем поджариваются до готовности с обеих сторон на жаровне на открытом огне.

Radio Korea International, Валерий Гуенков

11 ноября 2002г.

[] [] []
Вернуться назад


Сахалинское информационно-аналитическое агентство
Ученик.ru - тестирование On-Line Центр Перспективных Исследований (ЦПИ)
Сахалинская баннерная биржа. Сопка.Net - Информационно деловой портал Сахалинской области!
 При использовании материалов просим ссылаться на наш сайт - http://www.koreana.ru/
 Материалы для публикации, пожелания отправляйте по адресу: admin@koreana.ru
 
Copyright © 2001 - 2011 Koreana.RU | It's developed by Сопка.Net